6月25日土曜日放送のブラタモリで京都大原の伝統の柴漬けが紹介されました。番組で紹介されたしば漬けは作り方が至ってシンプル。材料は、「なす」、「塩」、「赤紫蘇」の三つだけとのことです。京都大原の赤紫蘇は、普通の赤紫蘇と違ってリラックス成分であるペリルアルデヒドが他の生産地のものよりも多いということです。ちょっと話が逸れそうになりましたが、今回ブラタモリで紹介されたしば漬けの購入方法や価格について調べてみましたので参考にしてみてください。
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ブラタモリで紹介の柴漬け
ブラタモリで放送されたしば漬けのお店（製造元）について調べてみました。京都ですので観光がてら行くのが一番いいですね。放送終了後は、現地は混雑が予想されます(^^;;
お店の名前（ブランド）
「志ば久（しばきゅう）」です。
〒601-1241 京都府京都市左京区大原勝林院町５８
アクセス（地図）
