柴漬け– tag –

6月25日土曜日放送のブラタモリで京都大原の伝統の柴漬けが紹介されました。番組で紹介されたしば漬けは作り方が至ってシンプル。材料は、「なす」、「塩」、「赤紫蘇」の三つだけとのことです。京都大原の赤紫蘇は、普通の赤紫蘇と違ってリラックス成分で...